Há dois novos cafés de assinatura Delta Q Chef’s Collection para experimentar
A gastronomia e o café têm uma ligação muito natural. Beber um expresso é o culminar de uma refeição. Por isso, em 2018 lançámos os dois primeiros blends de assinatura da gama Chef’s Collection. São cafés bem diferentes entre si, que reflectem o estilo de cada chef.
A gama Chef’s Collection pretende unir a arte do blend e da torra – um expertise do Grupo Nabeiro que conta com mais de 50 anos de experiência – à arte da gastronomia, adequando cada blend à personalidade e ao estilo de cada chef, uma história inspirada e contada pelos próprios.
Este ano, damos continuidade à gama Chef’s Collection com o lançamento de dois novos chefs, duas novas personalidades, dois novos cafés únicos. Surge, assim, a associação a dois chefs com estilos gastronómicos bem diferentes.
O chef Ljubomir Stanisic, conhecido pela sua personalidade ímpar, é dono de dois restaurantes em Lisboa – 100 Maneiras e Bistro 100 Maneiras –, gosta de um estilo de cozinha desafiador e imprevisível. Embaixador dos sabores, dos produtos e dos produtores portugueses pratica uma cozinha de sabor, acima de tudo – uma cozinha que é um reflexo de quem é, irreverente, irrequieta, curiosa, e que procura respeitar o mundo em que se insere, em harmonia com a sazonalidade e os princípios de sustentabilidade, sem nunca comprometer o prazer. Foi precisamente isso que quis trazer para este blend: um expresso encorpado, dos cafés africanos, que se caracteriza por um aroma notável e ligeira acidez, onde predominam notas a frutas secas e caramelo.
O chef Ricardo Costa, que está à frente da cozinha do Yeatman, em Gaia, já conquistou duas estrelas Michelin. Gosta de trabalhar produtos regionais de uma forma contemporânea. A sua tranquilidade e cuidado com o detalhe são características presentes neste blend de assinatura: um café suave e aromático que simboliza um misterioso perfil no seu corpo de cafés asiáticos e uma equilibrada selecção dos aromas da Tanzânia e Guatemala. O resultado é um expresso rico em notas a caramelo e chocolate.
Esta gama é um encontro de sabores, aromas e texturas que apela aos sentidos e eleva a experiência de degustação de um café. A gama Chef’s Collection está disponível em Portugal nos pontos de venda habituais, nas lojas Delta Q (Avenida da Liberdade, Atrium Saldanha e Avenida dos Aliados), e na loja online da marca (mydeltaq.com) a um PVPR de €3,99.